各栄養素の持つエネルギー（カロリー）量は異なる為、何をどれだけ摂るのかという点も重要になってくると言えます。その鍵となるのが、PFC比と呼ばれる摂取比率にあります。
PFCとは、三大栄養素であるたんぱく質、脂質、炭水化物の英訳の頭文字をとった物です。
では、実際の食事の分量として考えてみましょう。１gあたりのエネルギー量は、たんぱく質と炭水化物は４㎉、脂質は９㎉です。例えば、たんぱく質５０g、脂質１０g、炭水化物１００gの食事でおおよそ６９０㎉になります。
しかし、タンパク質１０g、脂質５０g、炭水化物５０gでも同じ６９０㎉になるわけです。
どちらも同じカロリーですが、前者では筋肉の材料になるたんぱく質を、後者では脂肪になりやすい脂質を多く摂っているのです。
同じカロリーでも、その内訳、バランスにも注意が必要なのです。
